Bolo de fubá nunca foi dos meus preferidos. Já comi aqui e ali mas, normalmente, achava seco e sem gosto. Por isso - pasmem - nunca havia tentado preparar um.
Até que comecei a ver vários bolos de fubá pipocando pelos blogs culinários da vida e foi me dando uma vontade de testar algum... Bom, um dia estava perambulando pelo supermercado e vi o pacotinho de fubá ali, piscando pra mim. Comprei e pensei: logo faço.
Olha, ele ficou umas duas semanas esquecido no armário, até que vi esta receita do blog Panelaterapia. A descrição me pegou de jeito: fofíssimo. O modo de fazer também: liquidificador. Tem coisa melhor?
Pronto, fiz o primeiro bolo de fubá da vida, e acho que não será o último! Essa receita com certeza vai pintar na minha cozinha de novo, mas quero testar outras e outras!!
Eu fiz duas pequenas alterações na receita: troquei uma parte do leite por leite de coco e acrescentei sementes de erva-doce.
PS: Comi uma fatia com geleia de goiaba, ai! Fica dos deuses!
PS2: Desculpem pela foto tosca de celular ;)
Bolo de fubá de liquidificador da Panelaterapia
Ingredientes
- 3 ovos
- 2/3 de xícara de óleo;
- 1 xícara de leite (usei desnatado)
- 1 xícara de leite de coco
- 1 e 1/2 xícara de açúcar.
- 2 xícaras de fubá;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) sementes de erva-doce
- 1 colher (sopa) fermento
Modo de preparo
- Ligue o forno a 200ºC
- Coloque primeiro os ingredientes líquidos no copo do liquidificador: os ovos, o óleo, o leite, o leite de coco. Bata bem.
- Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
- Acrescente o fubá. Bata mais.
- Coloque a farinha. Bata até incorporar. Nesse ponto, a massa fica grossa; se seu liquidificador não for muito potente, talvez seja melhor misturar a farinha à mão.
- Coloque a erva-doce e o fermento e misture à mão.
- Ponha a massa numa forma untada e enfarinhada (usei de silicone) e forno por mais ou menos uns 40 minutos. Faça o teste do palito: enfie um palito de dente na massa; se ele sair seco, está pronto.
